Recept: Chokladkaka med Guiness

Här kommer ett av recepten på fikat som bjöds på under öppet hus! Jag kommer inte ihåg var jag hittade det men jag rekommenderar det verkligen.

12-14 portioner

Kaksmet:

• 2 ½ dl Guiness
• 250g osaltat smör
• 1 ¾ dl kakao
• 4 ½ dl strösocker
• 2 ägg
• 1 ½ dl filmjölk
• 4 ¾ dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bikarbonat
• ½ tsk bakpluver

Glasyr:

• 50g osaltat smör, rumsvarmt
• 5 dl florsoker
• 125g fet färskost
• kakao, att pudra med (valfritt)

1 springform, 23 cm i diameter.

1. Värm ugnen till 175º. Lägg bakplåtspapper i botten på springformen.

2. Häll Guinessen och smöret i en kastrull och värm försiktigt tills smöret har smält. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner kakaon och strösockret. Vispa ihop äggen och filmjölken för hand i en kanna eller skål och häll blandningen i kastrullen.

3. Sikta ihop resten av kaksmetsingredienserna i en stor skål eller matberedare. Använd en elvisp eller matberedarens visp och vispa på låg hastighet medan du häller ner Guinessblandningen i skålen med de siktade kaksmetsingredienserna. Skrapa ner smeten från skålens kanter och fortsätta vispa till allt är blandat.

4. Häll smeten i springformen och grädda kakan i 45 minuter eller tills den känns spänstig och inte längre är kladdig i mitten (känn efter med en provsticka). Låt kakan svalna något i formen och lägg sedan upp den på galler. Låt kakan svalna helt innan du brer på glasyren.

5. Gör glasyren medan kakan svalnar. Använd en elvisp eller matberedare med visp och vispa ihop smöret och florsockret tills alla stora smörklumpar är utrörda (blandningen kommer fortfarande vara pudrig). Vispa ner färskosten på låg hastighet och vispa sedan på medelhög hastighet tills glasyren är lätt och fluffig.

6. Lägg upp den avsvalnade kakan på en tallrik eller ett tårtfat och bred på glasyren. Om du vill garnera kakan kan du pudra med lite kakao.

Ett tips från mig är att du delar kakan i två lager och använder delar av glasyren imellan eftersom den blir väldigt mastig annars.

Kursprogram våren 2015

Torsdagar Träffdagar start 23 Januari !! På torsdagar från kl 13-17 eller kvällstid från 18:30- 21:30 har vi syträffar. Ta med ditt projekt som du syr på och kanske vill ha hjälp med. Låt dig inspireras av andra! 50kr per träff inklusive fika. Varje torsdag med undantagen 12 februari, 12 mars och dagar innan röd dag 2 april, 30 april, 14 maj. 

Nybörjarkurs handsömnad onsdagar med start 18 mars

När man syr för hand kan du sätta dig framför tv:n, ta med dig ditt projekt på semestern, på båten och varför inte när du sitter på bussen eller tåget. Alla dessa små stunder är allt som behövs för att göra de finaste täcken. Nybörjarkursen är 5 tillfällen.  Du kan välja mellan dag- eller kvällstid.  Det kostar 995,- för alla 5 gånger. Material tillkommer.

28 Mars Handquiltning:

Att handquilta är en konst och väldigt roligt att göra, det blir som meditation. Lär dig handquilta på denna baskurs. Vi kommer att gå igenom alla steg. Vi pratar även om saker som hur man markerar en quilt, vilken vadd och vilken nål och tråd man använder. Datum: lördag 28 mars från 10:00 till 16:30. Det kostar 495,-. Det är inklusive fika och lunch.  Kostnader som tillkommer är för bågen 295,-, fingerborg, tråd o.s.v.

Rombkurs

Rombkursen är en favoritkurs och vi lär oss både design och basteknikerna för handsömnad. Kursen är både rolig för nybörjare och den som har hållit på länge. Kursen är från kl.10:00 till 16:30. Det kostar 850 kr och då ingår det fika och en lättare lunch, dock inget material. Datumen är lördag och söndag 9 och 10 maj

Fler kurser tillkommer senare!